Tapenade

Tapenade

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RÁPIDO
ECONÓMICO
FÁCIL

Ingredientes

20 azeitonas a gosto, pretas ou verdes (grandes)

1 c. de chá de alcaparras

1 c. de chá de sumo de limão

2 c. de chá de azeite

1 anchova

pimenta preta q.b.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)

ENERGIA
73,3
kcal
4%1
PROTEÍNAS
0,5
g
1%1
LÍPIDOS
7,7
g
11%1
H. CARBONO
0,6
g
0%1

1 - DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ/2000 kcal)

preparação

1. Coloque todos os ingredientes numa taça ou num robot de cozinha e misture.

2. Coloque numa taça e leve ao frio até utilizar.

3. Pode servir a tapenade com tostas, legumes crus partidos finos, envolver numa massa acabada de cozinhar, assim como com um bacalhau ou num folhado.

Pretende cozinhar sem glúten? Leia sempre os rótulos para se certificar de que todos os ingredientes da receita não contêm glúten. Os produtos e os princípios dos ingredientes podem mudar.

Dra. Mariana Barbosa
Dra. Mariana Barbosa
Opinião

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A azeitona é um alimento presente na dieta mediterrânica. Fornece um tipo de gordura saudável, para além de proteínas, vitaminas, minerais e fibra. De acordo com Tabela da Composição dos Alimentos, 100g de azeitona fornecem 172 Kcal e 9,6g de ácidos gordos monoinsaturados. São assim uma opção interessante para complementar uma refeição.
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