Sopa Fria de Pepino com Iogurte LONGA VIDA

15 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

4 iogurtes LONGA VIDA Natural

8 dl de água

1 dente de alho (amassado)

1 pepino (ralado)

manjericão q.b.

8 c. de sopa de azeite

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Preparação de Sopa Fria de Pepino com Iogurte LONGA VIDA

Pique muito fininhos os alhos e coloque-os num recipiente fundo.

Junte os Iogurtes LONGA VIDA, a água e depois o pepino (ralado no crivo mais grosso de um ralador manual).

Mexa tudo e se puder leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora, para que a calda ganhe o gosto do pepino e do alho e, além disso, fique mais fresca.

Quando servir, coloque a sopa em pratos fundos, salpique com manjericão a gosto e deite um fio de azeite em cada prato e acompanhe com tostas integrais.

Pode ser guardado no frigorífico durante cerca de 2 dias.

Dica: Em alternativa às tostas, pode fazer croutons de tostas integrais, ou torradas simples.