Sopa de Tomate, Ovo Escalfado, Bruschetta e Filete de Cavala

Prepara a Sopa de Tomate MAGGI® de acordo com as instruções da embalagem, depois de pronta reserva.

Retira os filetes da cavala e limpa de espinhas. Tempera com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão e deixa marinar por 15 minutos.

Das fatias de pão faça 4 retângulos uniformes e esfrega com um dente de alho e um fio de azeite.

Escalfa os ovos num tacho com água e o vinagre de cidra, escalfa-os por 2 minutos e reserva. Com o restante azeite junta dois dentes de alho e os coentros picados, passa uma varinha mágica para emulsionar tudo.

Para finalizar, marca os filetes de cavala numa frigideira com um fio de azeite, 1 minuto de cada lado.

No mesmo azeite tosta as fatias do pão.

Para servir coloca uma fatia de pão no fundo do prato, de seguida coloca por cima o filete de cavala e o ovo escalfado e tempera com o azeite de coentros. Serve a sopa de tomate num jarro à parte e completa o empratamento no momento à mesa!
Bom apetite.