Profiteroles Recheados

8 Doses

Fácil

Económico

Sobremesas | Receitas de bolos

Preparação

• 1
  Comece por preparar a massa. Leve ao lume a água com o açúcar e a manteiga e, quando começar a ferver, junte-lhe a farinha de uma vez só, mexendo sempre, sem tirar do lume, até a massa se descolar do tacho.
• 2
  Retire do lume, deite a massa numa tigela e deixe-a arrefecer um pouco.
• 3
  Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre após cada adição.
• 4
  Unte um tabuleiro com manteiga, deite a massa num saco de pasteleiro com boquilha, e disponha no tabuleiro pequenos montinhos de massa, bem espaçados entre si.
• 5
  Leve o tabuleiro ao forno, a 200ºC, durante cerca de 25 minutos.
• 6
  Retire do forno e deixe os profiteroles arrefecerem.
• 7
  Deite o leite condensado num tacho, junte-lhe as gemas, mexa e leve a lume brando, sem parar de mexer.
• 8
  Quando começar a ferver, retire, junte a baunilha, volte a mexer e deixe arrefecer.
• 9
  Bata as natas bem frescas, com o açúcar, em chantilly.
• 10
  Dê um corte nos profiteroles e recheios com este chantilly.
• 11
  Sirva com o creme.