Profiteroles Recheados

Receita por Nestlé

8 Doses

Fácil

Económico

Energia	Proteínas	Lípidos	H. Carbono
425,5 kcal	8,1 g	14,3 g	51,3 g
21%	16%	20%*	20%*

* DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

1

Comece por preparar a massa. Leve ao lume a água com o açúcar e a manteiga e, quando começar a ferver, junte-lhe a farinha de uma vez só, mexendo sempre, sem tirar do lume, até a massa se descolar do tacho.
2

Retire do lume, deite a massa numa tigela e deixe-a arrefecer um pouco.
3

Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre após cada adição.
4

Unte um tabuleiro com manteiga, deite a massa num saco de pasteleiro com boquilha, e disponha no tabuleiro pequenos montinhos de massa, bem espaçados entre si.
5

Leve o tabuleiro ao forno, a 200ºC, durante cerca de 25 minutos.
6

Retire do forno e deixe os profiteroles arrefecerem.
7

Deite o leite condensado num tacho, junte-lhe as gemas, mexa e leve a lume brando, sem parar de mexer.
8

Quando começar a ferver, retire, junte a baunilha, volte a mexer e deixe arrefecer.
9

Bata as natas bem frescas, com o açúcar, em chantilly.
10

Dê um corte nos profiteroles e recheios com este chantilly.
11

Sirva com o creme.