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Mousse de Salmão Fumado e Iogurte

Médio
Moderado
4 doses

Ingredientes

4 folhas de gelatina vermelha
200 g de salmão fumado
1 c. de sopa de manteiga
1 c. de sopa de farinha
2 iogurtes LONGA VIDA Natural
1 embalagem de Natas LONGA VIDA
3 ml de sumo de limão
1 c. de sopa de azeite

Preparação

1
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2
Passe o salmão fumado pela máquina de picar.
3
Coloque o azeite num tacho e leve ao lume.
4
Polvilhe de farinha e deixe esta ganhar cor.
5
Fora do lume, junte o iogurte, previamente misturado com as natas, mexendo com uma colher de pau ou vara de arames.
6
Leve de novo o tacho ao lume e, suavemente, deixe que o molho espesse, sem parar de o mexer. Tempere o molho de sal, pimenta e sumo de limão.
7
Junte-lhe as folhas de gelatina, espremidas, e mexa para que se dissolvam.
8
Junte o salmão picado.
9
Bata a mistura com a sua varinha ou liquidificador, para que fique bem ligada.
10
Coloque numa taça e leve ao frigorífico.
11
Deixe solidificar. Acompanhe a mousse com tostas.
Energia
314,5 kcal
16%*
Proteínas
13,7 g
27%*
Lípidos
10,4 g
15%*
H. Carbono
17,6 g
7%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

 

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