Gelado de Baunilha

Leve o leite ao lume, deixe ferver, retire-o e junte-lhe a baunilha.

Deite num tacho o leite condensado e as gemas, misture bem e adicione-lhes o leite quente em fio, mexendo sempre; leve o tacho a lume brando sem parar de mexer.

Logo que comece a querer ferver, retire do lume e continue a mexer durante 1 minuto.

Junte-lhe as natas bem geladas, volte a mexer e deixe arrefecer.

Deite a mistura na sorveteira, ligue-a e deixe bater até o gelado solidificar.

Retire, deite num recipiente e leve ao congelador. Sirva em taça, decorado a gosto.

Nota: Se não tiver sorveteira leve o gelado ao congelador depois de frio. Quando solidificar deite-o na liquidificadora e bata. Volte a levar ao congelador e quando solidificar repita novamente a operação e volte a levar ao congelador. Esta operação torna o gelado mais cremoso e substitui a sorveteira.