Creme Frio de Alho Francês e Iogurte

Aquece o azeite num tacho. Junta a cebola e o dente de alho e deixa cozinhar por dois minutos.

Junta o alho francês e os cubos de batata. Deixa alourar.

Rega com o caldo de galinha. Tempera com sal e pimenta. Deixa levantar fervura. Tapa o tacho e deixa cozinhar até que os cubos de batata estejam macios.

Reduz a sopa a creme, com o auxílio da tua varinha mágica ou de uma liquidificadora. Deixa arrefecer.

Junta ao creme de alho francês o iogurte e, se achares necessário, retifica os temperos.

Bate as natas até dobrarem de volume e junta-as ao creme anterior.

Serve frio, polvilhado com cebolinho.