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Receita por

Nestlé e Pingo Doce

Creme de Tomate e Couve-Flor com Chuchu e Avelã

30 min.

Fácil

Económico

8 doses

Ingredientes

2 c. de sopa de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

1 talo de aipo

1 chuchu

1 lata de tomate pelado em pedaços

1 couve-flor

1 c. de sopa de sal

60 g de miolo de avelã

1 l de água

1 Iogurte LONGA VIDA Natural

pimenta de moinho q.b.

manjericão q.b.

Guardar Receita

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Sopas

Preparação de Creme de Tomate e Couve-Flor com Chuchu e Avelã

Aquece o azeite numa panela em lume brando e quando estiver bem quente adiciona a cebola e os dentes de alho picados e o aipo em fatias finas. Deixa cozinhar tapado cerca de 8 minutos.

Pela o chuchu, corta-o em cubos e coloca-os na panela. Adiciona o tomate e a couve-flor lavada e cortada em ramos pequenos, tempera com o sal, tapa e cozinha 15 minutos.

Aloura as avelãs numa frigideira antiaderente, esfrega-as num pano, para eliminar a pele, e pica-as grosseiramente. Reserva.

Verifica se os legumes estão macios, junta-lhes a água a ferver e tritura com a varinha, ou no liquidificador, até obter um creme.

Deita o iogurte numa tigela e mexe-o até estar cremoso. Distribui a sopa pelos pratos ou taças, polvilha com as avelãs tostadas e um pouco de pimenta e decora com iogurte e folhas de manjericão.

Informação Nutricional

Energia

168.3 kcal

8%*

Proteínas

5,2 g

10%*

Lípidos

12,8 g

18%*

H. Carbono

8,7 g

3%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

2 c. de sopa de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

1 talo de aipo

1 chuchu

1 lata de tomate pelado em pedaços

1 couve-flor

1 c. de sopa de sal

60 g de miolo de avelã

1 l de água

1 Iogurte LONGA VIDA Natural

pimenta de moinho q.b.

manjericão q.b.

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Preparação de Creme de Tomate e Couve-Flor com Chuchu e Avelã

Aquece o azeite numa panela em lume brando e quando estiver bem quente adiciona a cebola e os dentes de alho picados e o aipo em fatias finas. Deixa cozinhar tapado cerca de 8 minutos.

Pela o chuchu, corta-o em cubos e coloca-os na panela. Adiciona o tomate e a couve-flor lavada e cortada em ramos pequenos, tempera com o sal, tapa e cozinha 15 minutos.

Aloura as avelãs numa frigideira antiaderente, esfrega-as num pano, para eliminar a pele, e pica-as grosseiramente. Reserva.

Verifica se os legumes estão macios, junta-lhes a água a ferver e tritura com a varinha, ou no liquidificador, até obter um creme.

Deita o iogurte numa tigela e mexe-o até estar cremoso. Distribui a sopa pelos pratos ou taças, polvilha com as avelãs tostadas e um pouco de pimenta e decora com iogurte e folhas de manjericão.