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Caviar de Beringela com Iogurte e Cominhos e Truta Fumada

Fácil
Económico
4 doses

Ingredientes

4 beringelas
1/2 dl de azeite
1 iogurte LONGA VIDA Natural
cominhos q.b.
cebolinho q.b.
sumo de lima q.b.
200 g de truta fumada
sal q.b.
pimenta q.b.

Preparação

1
Abra a beringela ao meio no sentido vertical e, a zona da polpa, faça cortes na diagonal em forma de cruz. Tempere com sal, regue com azeite e leve ao forno a assar a 180ºC.
2
Retire a polpa, migue com um garfo e corrija os temperos com sal, pimenta, sumo de lima, cebolinho picado e cominhos.
3
Sirva com as fatias de truta fumada e finalize com molho de iogurte e uns raminhos de cebolinho.
Energia
242.6 Kcal
12%*
Proteínas
14,0 g
28%*
Lípidos
17,6 g
25%*
H. Carbono
7,0 g
3%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

 

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