Bombons de Praliné com Coco e Café

Parte o chocolate em pedaços e leva-os ao lume, em banho-maria, com as natas.

Deixa derreter e mistura-lhe a amêndoa torrada e picada.

Prepara o praliné: Leva ao lume o açúcar com a água, até obter caramelo. Adiciona a amêndoa picada e o café solúvel, envolve bem e retira o preparado do lume.

Unta uma superfície com óleo, verte o praliné e espalha-o. Deixa-o arrefecer; corta-o em pedaços e tritura-os.

Adiciona o praliné à mistura de chocolate e natas e deixa arrefecer.

Retira pequenas porções e, com as mãos, molda bolinhas.

Passa-as pelo coco ralado e torrado e serve os bombons frescos.