Gelado de Chocolate Branco com Framboesas e Pistácios

Num tacho misture a água com as 60 g de Leite em Pó NIDO, acrescente as natas e o restante Leite em Pó NIDO e leve ao lume. Numa taça misture as gemas com o açúcar.

Quando a mistura dos leites estiver prestes a ferver acrescente o preparado das gemas, mexendo sempre.

Leve a lume médio baixo, mexendo até começar a engrossar (quando cobrir as costas de uma colher).

Retire do lume e coloque por cima do chocolate que deverá estar partido em pedaços pequenos. Mexa até o mesmo estar totalmente derretido.

Arrefeça por completo o preparado, ou deixe no frigorífico de um dia para o outro.

Coloque o preparado no recipiente da sorveteira que deve estar congelado e prepare o gelado conforme as instruções da máquina.

Para o caso de não ter máquina de gelados deve colocar o preparado num recipiente e levar ao congelador.

A cada hora deve mexer o gelado com uma vala de arames, repetindo 4 a 5 vezes.

Depois em ambos os caso, após estar preparado coloque noutro recipiente colheradas de gelado alternando com framboesas e pistácios picados grosseiramente.

Pode servir no momento ou levar ao congelador até ao momento de servir.