Torre de Abacaxi e Chocolate

Descasque o abacaxi com a ajuda de uma faca afiada e corte cerca de 6 fatias com a mesma espessura aproximadamente. Retire a parte central, formando rodelas.

Derreta o chocolate em banho maria juntamente com a manteiga e com as natas, mexendo bem. Deixe arrefecer ligeiramente para ganhar alguma consistência.

Com a ajuda de uma espátula, cubra a base das rodelas de abacaxi. Coloque-as, separadas, no frigorífico, até o chocolate solidificar ligeiramente.

Monte o abacaxi novamente em ordem decrescente, do tamanho da fatia maior à menor.

Decore a parte superior com menta fresca e fruta. Guarde no frigorifico até ao momento de servir.