Tártaro Exótico com Creme de Chocolate e Menta

Numa panela aqueça as natas juntamente com as folhas de menta e deixe ferver durante 1 minuto. Reserve durante 10 minutos e retire as folhas.

Adicione o chocolate picado e misture muito bem. Deixe arrefecer durante 20 minutos, no frigorífico.

Descasque a fruta e corte em pequeno pedaços.

Numa panela faça caramelo, com o açucar e duas colheres de água, quando estiver dourado, adicione as nozes trituradas previamente. Retire e coloque sobre um papel vegetal.

Retire o creme do frigorífico e misture muito bem com uma batedeira eléctrica.

Cubra o fundo dos pequenos copinhos com fruta, adicione uma camada de creme e por fim adicione as nozes pecans caramelizadas no topo!