Strogonoff de Vaca com Café

Ferve a água temperada com sal, adiciona-lhe o arroz e coze-o por 12 minutos. Retira e reserva.

Corta a carne em tiras finas e cora-as no azeite, junta-lhes a cebola e os alhos.

Apura e, assim que começar a secar, adiciona o café Sical.

Tempera com sal, pimenta e deixa ferver. Rega com as natas, rectifica os temperos e mistura bem.

Quando o molho engrossar, retira o preparado do lume e verte-o sobre o arroz. Serve decorado com alecrim. Sugestão: Enriquece o arroz, juntando-lhe um tomate cortado em cubinhos, previamente salteado em 0,5 dl de azeite e aromatizado com folhinhas de manjericão.