Strogonoff de Tofu

25 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

500 g de tofu firme

pimentão doce q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

3 c. de sopa de vinho branco

1 c. de sopa de molho de soja

1 cebola picada

300 g de cogumelos frescos fatiados

3 c. de sopa de farinha de trigo

120 ml de Natas Longa Vida Original

coentros q.b.

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Pratos Principais

Vegetarianos

Preparação de Strogonoff de Tofu

Corta o tofu em cubos e polvilha uniformemente com pimentão doce. Tempera a gosto com sal e pimenta.

Entretanto, aquece um pouco de azeite numa frigideira larga (anti-aderente) em lume médio. Espalha o tofu na frigideira e vá virando com frequência até ficar dourado em todas as laterais. Transfere o tofu para um prato e reserva.

Aquece novamente um pouco de azeite na frigideira. Junta a cebola, cogumelos fatiados e tempere com sal e pimenta. Deixa cozinhar mexendo frequentemente até os cogumelos libertarem a água e ficarem tenros. Polvilha com farinha e deixa cozinhar durante 1 minuto, mexendo sempre. Acrescenta uma chávena de água, o vinho branco e o molho de soja até levantar fervura e deixa cozinhar uns minutos até engrossar.

Adiciona o tofu na mistura, verte as natas e mexe até aquecer. Polvilha com coentros e retira do lume. Serve com arroz branco.