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1

Sopa Asiática com Noodles de Curgete e Pato

Fácil
Económico
2 doses

Ingredientes

600 ml de água
1/2 Caldo de Galinha MAGGI
1 pedacinho de alga kombu
1 pedacinho de gengibre
1 malagueta vermelha pequena
90 ml de molho de soja
90 ml de vinagre de arroz
1 peito de pato com pele
sal e pimenta a gosto
4 cebolinhas frescas
1 curgete

Preparação

1
Com a espiralizadora faça espirais finas de curgete (como se fossem noodles ). Reserve.
2
Coloque a água num tacho para ferver. Assim que começar a levantar fervura, junte o caldo de galinha, a alga, o gengibre, a malagueta, o molho de soja e o vinagre de arroz. Reduza para lume baixo e deixe cozinhar.
3
Tempere o pato com sal e pimenta, faça cortes em xadrez na pele e grelhe numa frigideira em lume médio com a pele voltada para baixo. Assim que estiver tostada vire e deixe tostar do outro lado. (Não necessita de cozinhar por completo). Retire para uma tábua e corte em fatias.
4
Coloque o pato no caldo, junte as cebolinhas cortadas em tiras e retire o caldo do lume.
5
Coloque os noodles de curgete em dois pratos fundos e verta o caldo por cima, dividindo o pato e as cebolinhas pelos dois.
Energia
1047,6 kcal
52%*
Proteínas
33,8 g
68%*
Lípidos
96,9 g
138%*
H. Carbono
9,7 g
4%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)

 

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