Salame de Chocolate com Rum

GANACHE: Numa tigela, junte o café e o chocolate picado. Leve as natas a lume brando. Antes de levantarem fervura, retire-as do lume e junte-as ao preparado de chocolate e café. Mexa até obter uma mistura homogénea e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico durante 1 hora.

CHÁ AROMATIZADO: Numa panela aqueça o chá Earl Grey, o rum e o açúcar.

Coloque sobre papel vegetal (para culinária) uma fila de bolachas alinhadas, tendo-as antes embebido no chá aromatizado. Espalhe por cima ¼ da ganache.

Volte a colocar outra camada de bolachas embebidas no chá, depois a ganache, e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de ganache, e deverá cobrir igualmente as laterais.

Polvilhe o topo com amendoins e coloque no frigorífico até solidificar. Sirva em fatias.