Peras com Creme de Chocolate

Deite o vinho numa caçarola, adicione o mel e a pimenta. Deixe cozer em lume brando durante 10 m.

Descasque as peras, esfregue com limão e deixe cozer no vinho em lume médio durante aproximadamente 20 m, virando-as com cuidado. Escorra e coloque no frigorífico.

Deixe cozinhar mais o vinho até se transformar numa calda espessa. Coloque no frigorífico.

Creme: Parta a vagem de baunilha ao meio, raspe os grãos do seu interior e misture com as natas.

Aqueça as natas e adicione o chocolate partido. Mexa em lume brando durante aproximadamente 2 m até o chocolate se dissolver.

Reparta por 4 copos e leve ao frio.

Quando servir, coloque uma pera em cada copo sobre o creme de chocolate. Aromatize a calda com pimenta em grão. Sirva frio.