Pastéis de Bacalhau e Batata com Pimentos

65 min.

Fácil

Económico

12 doses

Ingredientes

125 g (1 saqueta) de Puré de Batata MAGGI

300 ml de água

500 g de bacalhau demolhado (sem pele e sem espinhas)

100 g de pimentos pequenos

2 dentes de alho

2 ovos médios

2 c. de café de fermento em pó

salsa fresca picada

pimenta q.b.

óleo vegetal para fritar

1 c. de sopa de azeite para confitar os pimentos

15 g de açúcar mascavado

20 ml de vinagre balsâmico

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Preparação de Pastéis de Bacalhau e Batata com Pimentos

Para fazer os pimentos confitados: numa panela em lume médio colocar os pimentos pequenos, açúcar mascavado, azeite e o vinagre e deixar cozinhar por 15 minutos. Deixar arrefecer.

Picar o bacalhau e reservar numa taça.

Numa panela colocar o conteúdo da saqueta do Puré de Batata MAGGI juntamente com a água e os ovos e mexer.

Num outro recipiente, juntar o fermento, o alho picado, o bacalhau, a pimenta, a salsa e os pimentos preparados anteriormente e misturar tudo muito bem.

Colocar o óleo a aquecer e com o auxílio de duas colheres fazer uma porção de forma a obter o formato de pastel. De seguida fritar até ficar com aspeto mais dourado.

Após fritar colocar os pastéis em cima de uma folha de papel de cozinha de forma absorver o excesso de óleo. Está pronto!