Muffins de Queijo Feta e Presunto

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Rala as curgetes de forma grosseira, tempera com uma pitada de sal e deixa repousar 5 minutos.

Envolve a curgete num pano de cozinha lavado, pressionando levemente para retirar o excesso de água e reserva.

Bate os ovos, corta o presunto em pedaços pequenos, assim como o queijo feta e o cebolinho. Reserva uma parte do queijo para colocar no topo dos muffins.

Coloca todos os ingredientes com os ovos batidos e mistura.

Unta levemente uma forma para muffins, enche com o preparado e polvilha com o queijo feta que reservaste para o efeito.

Coloca no forno 12 a 15 minutos e depois coloca na posição grill até dourar o queijo.

Retira do forno e deixa arrefecer um pouco antes de retirar cuidadosamente os muffins da forma.