Gratinado de Frutos de Verão

Comece por pré-aquecer o forno a 160º C (3 no termóstato).

Numa tigela, bata o iogurte com o açúcar baunilhado e as gemas, previamente passadas por uma peneira de rede fina.

Lave e seque bem as amoras, as framboesas e os morangos. Tire o pé aos morangos.

Coloque os frutos em pequenos recipientes para ir ao forno, untado de manteiga.

Cubra os frutos com a mistura de iogurte e gemas.

Coloque os recipientes num tabuleiro. Encha este de água até metade da altura. Leve ao forno trinta minutos ou até que o doce fique firme.

Retire do forno e deixe arrefecer. Ponha no frigorífico até ao momento de servir.

Ao servir, polvilhe os doces com açúcar “Demerara”. Queime com um ferro em brasa ou leve ao grill, já aquecido. Sugestão: Na falta de açúcar “Demerara”, use açúcar mascavado escuro.