Gelado de Mascarpone com Nozes

Caramelizar as nozes: Numa frigideira, aqueça o açúcar em lume médio até derreter e caramelizar. Adicione as nozes-pecã e envolva rapidamente para que fiquem bem cobertas. Transfira para uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer completamente.

Triture metade das nozes caramelizadas. Misture com o leite condensado e o queijo mascarpone até obter um creme uniforme.

Bata as natas até formar picos suaves e envolva delicadamente na mistura anterior.

Adicione o restante das nozes caramelizadas picadas e misture.

Verta o preparado para um recipiente adequado para congelador, tape e leve ao congelador durante cerca de 4 a 5 horas, até estar completamente congelado.

Retire do congelador alguns minutos antes de servir.