Farófias

8 Doses

Fácil

Económico

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Natal

Preparação

• 1
  Num tacho misture o leite, o leite condensado, a água e leve ao lume, deixe ferver e diminua em seguida o lume para o mínimo.
• 2
  Entretanto, separe as gemas das claras, e bata-as em castelo juntando o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes.
• 3
  Com a ajuda de duas colheres de sopa, retire porções das claras e deite-as na mistura de leite. Coza cada porção durante dois minutos de cada lado, virando-as com cuidado com uma escumadeira. Retire-as deixando escorrer bem o leite e coloque-as numa taça grande.
• 4
  À parte, misture bem as gemas com um pouco de leite e a essência de baunilha.
• 5
  Acrescente este creme ao leite que sobrou, mexendo sempre para evitar que talhe.
• 6
  Leve novamente a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até ficar um creme aveludado. Junte-lhe então a raspa de meio limão, mexa e regue as farófias.
• 7
  Reserve no frigorífico e sirva-as de surpresa, bem geladas!