Cupcakes de chocolate com Pensal

35 min.

Fácil

Económico

15 doses

Ingredientes

PARA A MASSA:

150 g de farinha pensal cacau

150 g de farinha sem fermento

150 g de açúcar mascavado

2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

125 g de margarina culinária amolecida

1 chávena média de óleo alimentar

6 ovos tamanho L

PARA O CREME DE CEVADA PENSAL:

6 c. de sopa de cevada pensal

150 g de açúcar granulado

100 ml de água

150 g de açúcar em pó

300 g de margarina sem sal

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Preparação de Cupcakes de chocolate com Pensal

Misturam-se os ingredientes secos e reservam-se.

Misturam-se os ingredientes líquidos, aos poucos vão-se adicionando, os secos aos líquidos, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa.

Liga-se o forno nos 190 graus.

Num tabuleiro de formas de Cupcakes dispõem-se formas de papel, com uma colher de sopa enchem-se as formas não até cima, reduz o calor do forno para 170º, deixam-se cozer durante 20 minutos ou então verifique com um palito.

Ponha num tacho o açúcar granulado a cevada e a água leve ao lume mexendo, de vez em quando, até obter um aspeto cremoso (reduzir o molho), deixe arrefecer.

Numa batedeira ponha a margarina amolecida bata e vai adicionando o açúcar em pó aos poucos, por fim vai adicionado o creme de cevada já arrefecido, vai batendo até obter um aspeto cremoso.

Corta a parte de cima dos Cupcakes de forma a parecer uma tampa.

Ponha o creme num saco de pasteleiro, decore a gosto, por cima com a parte que cortou tape e polvilhe com açúcar em pó.