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Sopas

Receita por

Nestlé

Creme de Ervilhas com Citrinos e Salmão

30 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

800 g de ervilhas

200 g de salmão

3 batatas

1 cubo de caldo de legumes

1 c. de sopa de açúcar

1/2 c. de chá de raspas de limão

tangerina e toranja

2 c. de sopa de azeite

400 ml de leite evaporado

Guardar Receita

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Sopas

Preparação de Creme de Ervilhas com Citrinos e Salmão

Marinar o salmão durante 1h, limpo de pele e espinhas, com um pouco de azeite e molho de soja.

Coze as ervilhas e as batatas descascadas e cortadas em 1 litro de água com o cubo de caldo.

Deixa cozer até que fiquem tenras, durante cerca de 15 min.

Passar pelo passe-vite (reserva algumas ervilhas inteiras para decorar) até obter um creme fino (adiciona um pouco de leite, se necessário).

Adiciona o açúcar, as raspas dos citrinos, e corrije o sal e pimenta.

Corta o salmão marinado em cubos muito pequenos.

Serve o puré de ervilha com uma colherada de salmão em cubos e algumas ervilhas para decorar. Conselho: As ervilhas superfinas congeladas são também uma boa solução.

Informação Nutricional

Energia

513.5 kcal

26%*

Proteínas

29,1 g

58%*

Lípidos

24,4 g

35%*

H. Carbono

44,1 g

17%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

800 g de ervilhas

200 g de salmão

3 batatas

1 cubo de caldo de legumes

1 c. de sopa de açúcar

1/2 c. de chá de raspas de limão

tangerina e toranja

2 c. de sopa de azeite

400 ml de leite evaporado

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Sopas

Preparação de Creme de Ervilhas com Citrinos e Salmão

Marinar o salmão durante 1h, limpo de pele e espinhas, com um pouco de azeite e molho de soja.

Coze as ervilhas e as batatas descascadas e cortadas em 1 litro de água com o cubo de caldo.

Deixa cozer até que fiquem tenras, durante cerca de 15 min.

Passar pelo passe-vite (reserva algumas ervilhas inteiras para decorar) até obter um creme fino (adiciona um pouco de leite, se necessário).

Adiciona o açúcar, as raspas dos citrinos, e corrije o sal e pimenta.

Corta o salmão marinado em cubos muito pequenos.

Serve o puré de ervilha com uma colherada de salmão em cubos e algumas ervilhas para decorar. Conselho: As ervilhas superfinas congeladas são também uma boa solução.