Creme de Beterraba com Gengibre

Descascar e partir todos os legumes em cubos. Levar ao lume, numa panela, com a água e temperar com sal e o dente de alho. Assim que os legumes estiverem cozidos, passar muito bem pela varinha mágica.

Antes de servir, juntar o azeite e a hortelã picada.