Cheesecake Pastel de Nata

Começar forrar uma forma de fundo amovível de 16 cm . Triturar as bolachas, juntar a margarina para formar uma massa e forrar o fundo da forma.

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntar 100ml de deite condensado, o queijo mascarpone e o açúcar baunilhado, só até os ingredientes estarem bem envolvidos.

Noutro recipiente, bater as gemas com o restante leite condensado. Verter o preparado de queijo creme na forma e levar ao forno durante 15 minutos.

No final desse tempo, verter o preparado de gemas e leite condensado sobre o que já estava no forno, com cuidado (este preparado vai acabar por se depositar na base, mas vai ser responsável por dar o aspecto de pastel de nata no topo do cheesecake) , e deixar cozer durante mais 30 minutos.

Depois de arrefecido, servir polvilhado com canela, a gosto