Caçarolete de Enguias

Corte as enguias aos bocados, regue com o sumo de limão e deixe repousar.

Tempere com sal e pimenta. Pique a salsa e os coentros. Derreta metade da manteiga numa caçarola, salteie com a salsa e os coentros e depois acrescente o vinho.

Deixe levantar fervura e introduza as enguias, que devem cozer 10 minutos em lume brando.

Retire as enguias mantendo-as sempre quentes.

Refogue a cebola na restante manteiga, aloure a farinha, juntando pouco a pouco o vinho, mexa sempre.

Deixe levantar fervura, tempere com sal e gengibre e misture as Natas Longa Vida Original.

Aqueça os pedaços das enguias no molho.

Acompanhe com pão frito e salada