Bolo de Cenoura e Brigadeiro

Untar a forma do bolo com manteiga e farinha*. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater os ovos e o açúcar. De seguida acrescentar a cenoura já ralada, e o óleo.

Pouco a pouco acrescentar a farinha já misturada com o fermento. Bater bem.

Colocar na forma e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ao bolo estar cozido.

Numa caçarola em lume brando fazer a cobertura de brigadeiro. Juntar as latas de Leite Condensado Tradicional NESTLÉ, a manteiga e o chocolate. Mexer sempre até que o preparado comece a descolar do fundo da panela, ponto estrada.

Rechear e cobrir o bolo com o brigadeiro. Quando estiver frio acrescentar algumas decorações como flores comestíveis.

Conselho culinário: *Este bolo foi feito utilizando 5 formas baixas, mas podes optar por fatiar o bolo de maneira a obter várias camadas. As formas com buraco no meio são uma ótima escolha para um cozedura rápida e homogénea.