Bolo de Cenoura

Pré-aqueça o forno a 180cº. Rale a cenoura e coloque-a numa batedeira com os ovos o açúcar e o óleo. Bata até ficar um preparado homogéneo.

Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior. Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180cº durante 40 minutos.

Parta o chocolate em pedacinhos e reserve. Leve as natas ao lume até começarem a fervilhar. Retire-as do lume e deite sobre o chocolate e a manteiga, Deixe repousar 5 minutos e depois mexa bem até obter um preparado liso e homogéneo. Deixe arrefecer um pouco antes de usar.

Quando o preparado de chocolate estiver na consistência desejada coloque-o por cima do bolo. Decore a gosto com os bagos de romã.