Bolinhas de Berlim com Chocolate

Recheio: Aqueça as natas até ferverem. Tire do lume e adicione o chocolate picado, mexendo muito bem até que derreta por completo. Deixe arrefecer e reserve num saco de pasteleiro com boquilha.

Para as bolinhas: Numa panela adicione, o leite, a manteiga, o açúcar, a casca e sumo de laranja. Aqueça até que a manteiga derreta e leve até à ebulição.

Retire do lume, retire a casca de laranja e adicione a farinha e a levedura de uma só vez. Com ajuda de uma colher de pau mexa vigorosamente até que a massa fique sem grumos.

Deixe arrefecer durante 10 minutos e vá mexendo ocasionalmente.

Adicione os ovos, um a um, e vá mexendo sempre. Só adicione o próximo, quando o anterior estiver totalmente misturado com a massa.

Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea e espessa.

Unte as mãos com azeite e faça pequenas bolinhas com a massa.

Frite as bolinhas com bastante óleo, 4 a 5 de cada vez evitando que se juntem.

Depois de fritas, coloque-as sobre papel absorvente.

Antes de arrefecerem, cubra-as de açúcar.

Recheie as bolinhas com chocolate, com ajuda de um saco de pasteleiro com boquilha.