Biscoitos d'Avó

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente as gemas sem parar de bater.

Junte o leite condensado em fio, até obter um creme leve e esbranquiçado.

Entretanto ligue o forno a 150ºC. Junte a raspa de limão ao creme anterior. Misture bem, incorporando a farinha, o fermento e o sal.

Usando a ajuda de duas colheres, deite pequenas porções de massa sobre o tabuleiro, previamente untado com manteiga, procurando manter uma distância de cerca de 8 cm entre as porções.

Bata ligeiramente uma clara e pincele os biscoitos com a mesma. Coza-os no forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

Quando os biscoitos estiverem cozidos, retire-os do forno e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.

Depois de frios guarde-os numa lata tapada.