Pratos Principais

Pratos de Carne

Receita por

Nestlé

Bife com Molho de Café e Pimenta Rosa

16 min.

Fácil

Moderado

4 doses

Ingredientes

4 bifes de vaca (vazia)

10 g de café SICAL 5 Estrelas (Grão)

pimenta rosa q.b.

200 g de alface (variadas)

100 g de morangos

100 g de pêssego (em cubos)

100 g de manga (em cubos)

80 ml de Natas Longa Vida Original

sal marinho q.b.

1 dl de azeite

40 g de manteiga

1 dente de alho

azeite virgem extra q.b.

Guardar Receita

Pratos Principais

Pratos de Carne

Preparação de Bife com Molho de Café e Pimenta Rosa

Numa frigideira aquece bem o azeite.

Tempera os bifes com sal e marca-os dum lado e do outro, até estarem bem corados e mal passados no interior.

Retira os bifes e reserva em local quente.

Acrescenta à frigideira um pouco de água para soltar a caramelização que ficou no fundo, um dente de alho esmagado e as natas.

Deixa levantar fervura e acrescenta os grãos de café.

Deixa que cozinhe lentamente para a nata começar a engrossar ligeiramente.

Passa num passador de rede para outra frigideira e aquece novamente.

Acrescenta a manteiga e corrige os temperos com sal.

Junta os bifes e deixa que cozinhem 1 minuto mais.

Tempera a salada com o azeite virgem extra, o vinagre, o sal e acrescenta os frutos envolvendo bem. Acompanha o bife com a salada e finaliza com o molho de café e a pimenta rosa.

Ingredientes

4 bifes de vaca (vazia)

10 g de café SICAL 5 Estrelas (Grão)

pimenta rosa q.b.

200 g de alface (variadas)

100 g de morangos

100 g de pêssego (em cubos)

100 g de manga (em cubos)

80 ml de Natas Longa Vida Original

sal marinho q.b.

1 dl de azeite

40 g de manteiga

1 dente de alho

azeite virgem extra q.b.

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Preparação de Bife com Molho de Café e Pimenta Rosa

Numa frigideira aquece bem o azeite.

Tempera os bifes com sal e marca-os dum lado e do outro, até estarem bem corados e mal passados no interior.

Retira os bifes e reserva em local quente.

Acrescenta à frigideira um pouco de água para soltar a caramelização que ficou no fundo, um dente de alho esmagado e as natas.

Deixa levantar fervura e acrescenta os grãos de café.

Deixa que cozinhe lentamente para a nata começar a engrossar ligeiramente.

Passa num passador de rede para outra frigideira e aquece novamente.

Acrescenta a manteiga e corrige os temperos com sal.

Junta os bifes e deixa que cozinhem 1 minuto mais.

Tempera a salada com o azeite virgem extra, o vinagre, o sal e acrescenta os frutos envolvendo bem. Acompanha o bife com a salada e finaliza com o molho de café e a pimenta rosa.