Pratos Principais
Pratos de Carne
Receita por
Nestlé
Bife com Molho de Café e Pimenta Rosa
Fácil
Moderado
4 doses
Ingredientes
4 bifes de vaca (vazia)
pimenta rosa q.b.
200 g de alface (variadas)
100 g de morangos
100 g de pêssego (em cubos)
100 g de manga (em cubos)
sal marinho q.b.
1 dl de azeite
40 g de manteiga
1 dente de alho
azeite virgem extra q.b.
Pratos Principais
Pratos de Carne
Preparação de Bife com Molho de Café e Pimenta Rosa
1
Numa frigideira aquece bem o azeite.
2
Tempera os bifes com sal e marca-os dum lado e do outro, até estarem bem corados e mal passados no interior.
3
Retira os bifes e reserva em local quente.
4
Acrescenta à frigideira um pouco de água para soltar a caramelização que ficou no fundo, um dente de alho esmagado e as natas.
5
Deixa levantar fervura e acrescenta os grãos de café.
6
Deixa que cozinhe lentamente para a nata começar a engrossar ligeiramente.
7
Passa num passador de rede para outra frigideira e aquece novamente.
8
Acrescenta a manteiga e corrige os temperos com sal.
9
Junta os bifes e deixa que cozinhem 1 minuto mais.
10
Tempera a salada com o azeite virgem extra, o vinagre, o sal e acrescenta os frutos envolvendo bem. Acompanha o bife com a salada e finaliza com o molho de café e a pimenta rosa.
Ingredientes
4 bifes de vaca (vazia)
pimenta rosa q.b.
200 g de alface (variadas)
100 g de morangos
100 g de pêssego (em cubos)
100 g de manga (em cubos)
sal marinho q.b.
1 dl de azeite
40 g de manteiga
1 dente de alho
azeite virgem extra q.b.
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Preparação de Bife com Molho de Café e Pimenta Rosa
1
Numa frigideira aquece bem o azeite.
2
Tempera os bifes com sal e marca-os dum lado e do outro, até estarem bem corados e mal passados no interior.
3
Retira os bifes e reserva em local quente.
4
Acrescenta à frigideira um pouco de água para soltar a caramelização que ficou no fundo, um dente de alho esmagado e as natas.
5
Deixa levantar fervura e acrescenta os grãos de café.
6
Deixa que cozinhe lentamente para a nata começar a engrossar ligeiramente.
7
Passa num passador de rede para outra frigideira e aquece novamente.
8
Acrescenta a manteiga e corrige os temperos com sal.
9
Junta os bifes e deixa que cozinhem 1 minuto mais.
10
Tempera a salada com o azeite virgem extra, o vinagre, o sal e acrescenta os frutos envolvendo bem. Acompanha o bife com a salada e finaliza com o molho de café e a pimenta rosa.
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