Aveludado de Couve-Flor e Avelã

Levar ao lume o azeite com as cebolas. Assim que esta começar a ficar translúcida, juntar a couve flor lavada e partida em pedaços, e a folha de louro.

Tapar, temperar com sal e deixar cozinhar em lume brando. Assim que a couve flor estiver cozida, retirar a folha de louro e acrescentar o caldo de galinha (em 1,5l de água).

Deixar ferver 5 minutos e passar pela varinha mágica. Servir o creme polvilhado com a avelã.