Tortilha de Batata e Espargos com Presunto

Lava e arranja os espargos. Remove as partes duras e corta em pequenos pedaços. Reserva as cabeças dos espargos para a decoração do prato.

Corta o presunto em cubinhos.

Pica a salsa.

Numa panela, coloca uma colher de azeite e adiciona os espargos. Deixa refogar durante 3 minutos. Adiciona 300ml de água quente e o açúcar e deixa cozer durante 5 minutos. Reserva novamente as cabeças dos espargos.

Escorre os espargos e reserva os 300ml de água de cozedura. Adiciona o leite e deixa ferver. Adiciona o puré de batata MAGGI.

Adiciona os espargos e a salsa. Mistura tudo muito bem.

Forma 4 bolas com aproximadamente 115g e de seguida molda-as em formato de tortilhas.

Numa frigideira untada com azeite, coloca uma tortilha de cada vez e deixa cozer durante 2 minutos em cada lado, em lume médio.

Decora e serve com presunto e com as cabeças dos espargos.