Torre de crepes de Puré de Batata e Salmão Fumado

100 min.

Fácil

Económico

12 doses

Ingredientes

115 g de Puré instantâneo

800 ml de leite meio-gordo

200 ml de água

200 g de farinha

sal q.b.

4 ovos M

80 ml de óleo de girassol

300 g de salmão fumado

350 g de queijo creme para barrar

2 c. de sopa de iogurte natural

50 g de rúcula

1 limão

pimenta preta moída q.b.

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Pratos Principais

Preparação de Torre de crepes de Puré de Batata e Salmão Fumado

Para os crepes: Num recipiente juntar todos os ingredientes para os crepes e bater muito bem;

Derreter um pouco de manteiga numa frigideira ou numa máquina própria para crepes e adicionar uma concha de sopa com a massa preparada anteriormente. Espalhar a massa sobre a superfície da frigideira de modo a que fique uniformemente distribuída por toda a superfície. Dourar em ambos os lados.

Repetir o processo com o resto da massa. Dará para aproximadamente para 14 crepes.

Para o recheio: misturar o queijo com o iogurte, raspas de limão e uma pitada de pimenta.

Repartir o salmão por quatro crepes, a rúcula por três crepes e a mistura de queijo por 6 crepes.

Para montar a torre, colocar na base um crepe de salmão, por cima um crepe de queijo, de seguida um crepe de rúcula e novamente um crepe de queijo. Siga a ordem anterior até terminar com um crepe de queijo.  