Tiras Vegetarianas com Molho de Ananás

Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e salteie as Tiras durante 2,5 minutos de ambos os lados, retire e reserve.

Na mesma frigideira com o azeite, refogue o ananás e o pimento cortados em pedaços durante alguns minutos. Adicione o sumo de ananás, o vinagre, o açúcar, o tomate frito caseiro e a farinha de milho dissolvida num pouco de água fria. Cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo continuamente, até que o molho engrosse ligeiramente.

Sirva as Tiras, o ananás e o pimento em espetos com o molho à parte.

Seque bem o ananás com um pano ou toalha de papel antes de o colocar na frigideira quente.