Tiras de Peru com Molho de Iogurte e Cuscuz

20 min.

Médio

Económico

4 doses

Ingredientes

350 g de bifes de peru

2 c. de chá de sal

pimenta moída q.b.

1 c. de sobremesa de caril em pó

1 c. de sobremesa de pimentão-doce

1 Iogurte LONGA VIDA Batido Cremoso de Limão

200 g de cuscuz

50 g de tomate seco

200 g de tomate com rama maduro

2 dl de água

100 g de rúcula

2 c. de sopa de azeite As Nossas Planícies Pingo Doce

hortelã q.b.

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Preparação de Tiras de Peru com Molho de Iogurte e Cuscuz

Corte os bifes em tiras finas e tempere-as com uma colher de chá de sal e pimenta. Junte o caril e o pimentão-doce com o iogurte, deite sobre a carne, misture e reserve.

Misture os cuscuz com o tomate seco bem picado e o tomate fresco cortado em cubos pequenos e limpo de sementes. Dissolva o restante sal na água a ferver, deite-a sobre os cuscuz e mexa com um garfo. Tape e deixe hidratar 10 minutos. Solte os cuscuz com um garfo, misture-os com as folhas de rucúla e disponha em coroa sobre um prato largo e fundo.

Aqueça o azeite numa frigideira larga antiaderente. Junte as tiras de peru escorridas e aloure-as em lume médio a forte. Reduza um pouco o calor, junte a marinada e cozinhae até a carne estar macia, mexendo de vez em quando. Coloque a carne no meio dos cuscuz e salpique com folhas de hortelã.