Pratos Principais

Vegetarianos

Receita por

Nestlé

Tagine de Legumes com Cuscuz de Frutos Secos

45 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1 abóbora manteiga média

1 curgete grande

1 cabeça de nabo grande

1/2 cebola

2 dentes de alho

100 ml de polpa de tomate

250 g de cuscuz

100 g de cajus, passas e amêndoas

3 c. de sopa de Fitness Granola Arandos e Sementes Abóbora NESTLÉ

1 c. de café de cominhos em pó

1 c. de chá de curcuma

1 c. de chá de paprika

1 c. de café de gengibre em pó

1 c. de chá de coentros em pó

1 c. de café de noz moscada

1 c. de chá de caril em pó

bagos de romã q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

Guardar Receita

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Vegetarianos

Preparação de Tagine de Legumes com Cuscuz de Frutos Secos

Comece por retirar a casca à abóbora e limpar as sementes. Depois cortar a abóbora em cubos mais pequenos. Lave a curgete e corte também em pequenos cubos. Descasque a cabeça de nabo e corte em cubos igualmente pequenos. Reserve.

Num tacho coloque um fio de azeite e leve ao lume, acrescente a cebola e os alhos picados. Deixe refogar por 1 minuto. Acrescente as especiarias e deixe cozinhar em lume brando por mais 2 minutos.

Acrescente a polpa de tomate e misture bem. Adicione a abóbora e a cabeça de nabo e acrescente 150 ml de água. Tempere com sal e pimenta.

Deixe ferver e cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando. Depois acrescente a curgete e mais água se for necessário. Rectifique os temperos.

Prepare os cuscuz. Ferva 250 ml de água com um fio de azeite e um pouco de sal.

Coloque os cuscuz numa taça e deite por cima a água, misture e tape a taça dos cuscuz. Deixe estar por cerca de 5 a 10 minutos. Depois retire a tampa da taça e com a ajuda de um garfo misture os cuscuz, para se soltarem. Acrescente a granola, os cajus e as amêndoas picadas grosseiramente, assim como as passas.

Para servir coloque os cuscuz numa taça, por cima o preparado dos legumes e finalize com bagos de romãs. Sirva de imediato.

Informação Nutricional

Energia

366.5 kcal

18%*

Proteínas

10,3 g

21%*

Lípidos

18,5 g

26%*

H. Carbono

35,4 g

14%*

*DR - Doses de Referência para um adulto médio (8400 kJ / 2000 kcal)
Informação nutricional por dose

Ingredientes

1 abóbora manteiga média

1 curgete grande

1 cabeça de nabo grande

1/2 cebola

2 dentes de alho

100 ml de polpa de tomate

250 g de cuscuz

100 g de cajus, passas e amêndoas

3 c. de sopa de Fitness Granola Arandos e Sementes Abóbora NESTLÉ

1 c. de café de cominhos em pó

1 c. de chá de curcuma

1 c. de chá de paprika

1 c. de café de gengibre em pó

1 c. de chá de coentros em pó

1 c. de café de noz moscada

1 c. de chá de caril em pó

bagos de romã q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

azeite q.b.

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Pratos Principais

Vegetarianos

Preparação de Tagine de Legumes com Cuscuz de Frutos Secos

Num tacho coloque um fio de azeite e leve ao lume, acrescente a cebola e os alhos picados. Deixe refogar por 1 minuto. Acrescente as especiarias e deixe cozinhar em lume brando por mais 2 minutos.

Acrescente a polpa de tomate e misture bem. Adicione a abóbora e a cabeça de nabo e acrescente 150 ml de água. Tempere com sal e pimenta.

Deixe ferver e cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando. Depois acrescente a curgete e mais água se for necessário. Rectifique os temperos.

Prepare os cuscuz. Ferva 250 ml de água com um fio de azeite e um pouco de sal.

Para servir coloque os cuscuz numa taça, por cima o preparado dos legumes e finalize com bagos de romãs. Sirva de imediato.