Pré-aqueça o forno a 200° C. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.

Numa taça, misture as gemas e o açúcar até obter um creme fofo. Adicione o chocolate derretido, o Nescafé diluído numa colher de sopa de água quente.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicione suavemente ao preparado anterior.

Divida pelas formas, previamente untadas com um pouco de manteiga. Deixe cozer aproximadamente 15 minutos, e sirva de imediato. Pode polvilhar com um pouco de açucar em pó.