Salada Primavera com Tiras Fritas

Marine 3 colheres de sopa de azeite com manjericão picado, um pouco de sal e pimenta.

Retire a parte dura dos espargos e corte o tronco em pequenos pedaços. Refogue-os numa frigideira com uma colher de sopa de azeite durante alguns minutos, deite 100 mL (1/2 chávena) de água e deixe-os cozer mais 5 minutos (dependendo da espessura).

Ferva as batatas lavadas e com pele até ficarem macias, aproximadamente 10 minutos.

Ferva os ovos cerca de 10 minutos, passando-os por água fria e descasque-os.

Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e salteie as Tiras durante 1,5 minutos de ambos os lados, retire e reserve.

Misture os espargos com as batatas cortadas ao meio, os grãos de milho, o azeite de manjericão e as Tiras.

Sirva a salada com os ovos cortados ao meio.