Salada de Esparguete de Curgete e Nuggets Vegetarianos

Com o espiralizador de vegetais, preparar o esparguete de curgete.

Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e prepare os nuggets tal como indicado nas instruções da embalagem.

Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e salteie o alho laminado, os tomates-cereja e a malagueta. Incorpore o esparguete, aumente o lume e salteie durante 3 a 4 minutos.

Sirva num prato fundo ou numa taça e polvilhe com o queijo parmesão.

Decore com folhas de manjericão.