Rolo de Frango Recheado com Requeijão e Espinafres

Polvilhe os bifes com sal e pimenta. Adicione o sumo de limão e deixe marinar por 1 hora.

Esmague o requeijão coma ajuda de um garfo e reserve.

Disponha o bife de frango sobre uma tábua. Coloque sobre ele algumas folhas de espinafre e por cima um pouco de requeijão. Enrole com cuidado o bife e com a ajuda de alguns palitos feche o rolo.

Repita o processo para os restantes bifes.

Leve ao lume ums frigideira com um fio de azeite e coloque sobre ela os rolos de bifes anteriormente preparados. Deixe cozinhar por 10 minutos em lume médio baixo.

Depois transfira para um tabuleiro de ir ao forno. No fundo coloque mais um fio de azeite e disponha sobre o tabuleiro os rolos de carne. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até estarem cozinhados.

Comece a preparar o puré de maçã. Retire o caroço das maçãs com a ajuda de um descaroçador. Coloque num tacho com água a ferver. Em cada buraco do caroço das maçãs coloque um pau de canela. Deixe cozer em lume médio cerca de 30 minutos ou até as maçãs estarem macias.

Retire do lume, e rejeite a casca. Com a ajuda de um garfo faça um puré de maçã para servir. Polvilhe com canela em pó se o desejar.

Retire os rolos de bifes de frango do forno e sirva com o puré de maçã.