Pratos Principais
Peixe e Marisco
Receita por
Nestlé
Polvo Assado
Fácil
Económico
4 doses
Ingredientes
1,5 kg de polvo
0 pimenta q.b.
2 0 folhas de louro
2 0 cravinhos-da-índia
1 0 malagueta
2 0 cebolas
0 sal q.b.
1 kg de batatas-doce
1 c. de sopa de manteiga
1 c. de chá de açafrão
6 0 dentes de alho
2 dl de azeite
2 c. de sopa de vinagre
1 ramo de tomilho
Pratos Principais
Peixe e Marisco
Preparação de Polvo Assado
1
Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com pimenta, as folhas de louro, os cravinhos-da-índia, a malagueta e uma cebola, por 20 minutos; no fim, tempere com sal.
2
À parte, coza as batatas-doces em água temperada com sal, também por 20 minutos. Retire do calor, escorra e pele-as. A seguir, reduza a puré e envolva a manteiga derretida com o açafrão.
3
Escorra o polvo e corte-o em quatro partes. Coloque num tabuleiro refratário, com a outra cebola em gomos e os dentes de alho. Regue com o azeite e leve ao forno, a 190º C, durante cerca de 20 minutos.
4
No fim do tempo, retire do calor e tempere com o vinagre. Decore com pontas de tomilho e sirva de seguida, com o puré da batata-doce, a acompanhar.
Ingredientes
1,5 kg de polvo
0 pimenta q.b.
2 0 folhas de louro
2 0 cravinhos-da-índia
1 0 malagueta
2 0 cebolas
0 sal q.b.
1 kg de batatas-doce
1 c. de sopa de manteiga
1 c. de chá de açafrão
6 0 dentes de alho
2 dl de azeite
2 c. de sopa de vinagre
1 ramo de tomilho
Pratos Principais
Peixe e Marisco
Preparação de Polvo Assado
1
Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com pimenta, as folhas de louro, os cravinhos-da-índia, a malagueta e uma cebola, por 20 minutos; no fim, tempere com sal.
2
À parte, coza as batatas-doces em água temperada com sal, também por 20 minutos. Retire do calor, escorra e pele-as. A seguir, reduza a puré e envolva a manteiga derretida com o açafrão.
3
Escorra o polvo e corte-o em quatro partes. Coloque num tabuleiro refratário, com a outra cebola em gomos e os dentes de alho. Regue com o azeite e leve ao forno, a 190º C, durante cerca de 20 minutos.
4
No fim do tempo, retire do calor e tempere com o vinagre. Decore com pontas de tomilho e sirva de seguida, com o puré da batata-doce, a acompanhar.
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