Pratos Principais

Peixe e Marisco

Receita por

Nestlé

Polvo Assado

40 min.

Fácil

Económico

4 doses

Ingredientes

1,5 kg de polvo

0 pimenta q.b.

2 0 folhas de louro

2 0 cravinhos-da-índia

1 0 malagueta

2 0 cebolas

0 sal q.b.

1 kg de batatas-doce

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de chá de açafrão

6 0 dentes de alho

2 dl de azeite

2 c. de sopa de vinagre

1 ramo de tomilho

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Pratos Principais

Peixe e Marisco

Preparação de Polvo Assado

Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com pimenta, as folhas de louro, os cravinhos-da-índia, a malagueta e uma cebola, por 20 minutos; no fim, tempere com sal.

À parte, coza as batatas-doces em água temperada com sal, também por 20 minutos. Retire do calor, escorra e pele-as. A seguir, reduza a puré e envolva a manteiga derretida com o açafrão.

Escorra o polvo e corte-o em quatro partes. Coloque num tabuleiro refratário, com a outra cebola em gomos e os dentes de alho. Regue com o azeite e leve ao forno, a 190º C, durante cerca de 20 minutos.

No fim do tempo, retire do calor e tempere com o vinagre. Decore com pontas de tomilho e sirva de seguida, com o puré da batata-doce, a acompanhar.

Ingredientes

1,5 kg de polvo

0 pimenta q.b.

2 0 folhas de louro

2 0 cravinhos-da-índia

1 0 malagueta

2 0 cebolas

0 sal q.b.

1 kg de batatas-doce

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de chá de açafrão

6 0 dentes de alho

2 dl de azeite

2 c. de sopa de vinagre

1 ramo de tomilho

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Peixe e Marisco

Preparação de Polvo Assado

Coza o polvo numa panela de pressão, em água temperada com pimenta, as folhas de louro, os cravinhos-da-índia, a malagueta e uma cebola, por 20 minutos; no fim, tempere com sal.

À parte, coza as batatas-doces em água temperada com sal, também por 20 minutos. Retire do calor, escorra e pele-as. A seguir, reduza a puré e envolva a manteiga derretida com o açafrão.

No fim do tempo, retire do calor e tempere com o vinagre. Decore com pontas de tomilho e sirva de seguida, com o puré da batata-doce, a acompanhar.