Peras Cozidas com Laranja, Especiarias e Molho de Chocolate

Numa panela, ferva o sumo de laranja, o açúcar baunilhado, a canela e o cravo-da-índia.

Descasque as peras, mantendo o caule e depois mergulhe-as no sumo de laranja. Mantenha a fervura e deixe cozer durante cerca de 30 minutos, consoante o seu grau de amadurecimento e tamanho.

Quando estiverem cozidas, escorra reservando o sumo, deixe arrefecer e guarde-as no frigorífico.

Adicione o açúcar em pó ao sumo de laranja e leve ao lume brando até o sumo engrossar. Deixe arrefecer. Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque uma pera em cada prato, cubra-a com a calda de laranja e verta o chocolate derretido no fundo de cada prato. Sirva de imediato. ALERTA: leia devidamente o rótulo de todos os ingredientes para garantir que são efetivamente isentos de glúten.