Peras com Chocolate

Descasque as peras com uma faca mantendo o pé. Coza em 1/2 l de água com açúcar e canela até ficarem moles.

Escorra e corte em fatias ao alto, sem chegar ao pé.

Coloque-as em taças, de modo a que fiquem abertas em forma de livro.

Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho maria com a manteiga e 1/2 copo de água, até obter um molho homogéneo. Verta uma parte deste molho de chocolate sobre as peras. Sirva o resto do molho numa molheira à parte.