Pastéis de Carne

Mistura as farinhas com o fermento em pó, uma colher de chá de sal, o tomilho e o alho em pó.

Adiciona o iogurte grego, uma colher de sopa de azeite e a água bem fria.

Mistura bem e amassa até a massa se despegar dos dedos e das paredes da taça.

Tapa e deixa repousar enquanto prepara o recheio. Numa frigideira antiaderente, aloura a cebola picada no restante azeite, junta a carne picada e frita, mexendo frequentemente até perder o tom rosado.

Tempera com o restante sal e junta os cominhos e o caril em pó. Adiciona a juliana de couve-lombarda e a cenoura ralada, mexe e cozinha cerca de 15 minutos, em lume moderado, mexendo de vez em quando. Retira do lume, junta uma mão-cheia de folhas de coentros, mistura bem e deixa arrefecer.

Pré-aquece o forno a 180°C. Divide a massa em seis porções e estende-os em círculo. Recheiea com o cozinhado e dobra, fazendo aderir bem os bordos da massa. Leva ao forno cerca de 25 minutos. Acompanha com a salada e o tomate cherry.