Numa taça misture a farinha com o açúcar, o cacau e o bicarbonato. Noutra tigela misture o leite, a manteiga e o ovo. Deite a mistura líquida para dentro da mistura seca, envolva bem e adicione o chocolate picado. Deixe descansar 10 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente pequena untada com um pouco de óleo. Deite uma concha da mistura anterior. Quando surgirem bolhas na superfície da massa, vire e cozinhe por mais alguns segundos.

Repita o passo anterior até terminar a massa. Pode guardar as panquecas já feitas no forno aquecido a 100ºC, isto só enquanto cozinha as restantes panquecas.

Sirva as panquecas polvilhadas de açúcar em pó, mel ou molho de chocolate a gosto.