Nuggets de Vegetais com Crosta de Cereais

Cozer a vapor a couve-flor, as cenouras e as batatas. Esmagar a batata com um garfo e triturar a couve-flor e a cenoura num processador. Misturar.

Misturar os legumes e juntar o sal, o alho em pó e 1/2 chávena de farinha de arroz.

Colocar os corn flakes num saco de plastico e com um rolo de massa bater nos cereais para que fiquem mais finos.

Formar pequenos nuggets com o preparado e passar pela farinha, seguido do ovo batido e finalmente envolver nos corn flakes.

Levar ao forno a 220ºC por cerca de 10 minutos.